Kesimi yapılan 1. kalite dana etlerinden pastırma olabilecek seçme yerleri göm haline getirildikten sonra tuz (doğal tuz kullanılır) havuzlarına yatırılır,yaklaşık 10-12 gün civarında tuzda etin pişmesi,kıvam alması ve lezzet kazanması sağlanır.Tuzdan çıkan etler tuz kıvamına göre yıkanır ve suda bırakılır.Yıkanan etler kurumaya bırakılır,kuruyan etlerin üzerlerine yine yöremize has çemenimiz sürülür ve tekrar kurumaya bırakılır satışa çıkacak kıvama gelen pastırmalar etiketlenerek satışa çıkar.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!